一早從法國Dijon坐車(差不多3小時,沿路風景超優的!)來到瑞士的英格堡(Engelburg),這個小城真的很美,好優靜,歐洲國家唯一不臨海的瑞士,真的超美的!
抵達時間快中午,先享用傳統瑞士火鍋餐!
在台灣是流行吃Chocolate Fondue(巧克力火鍋,我沒吃過 ),來瑞士吃Cheese Fondue
先湯品一客,這湯真是煮的好,看似沒什麼,但喝進嘴裏,真的香氣十足!
應該是配濃湯的麵包,真的不合我們的口感,超硬,就算沾了湯汁,麵包還是硬的
重點來了~起司火鍋(西方名稱:Fondue,源自法文),就是把cheese煮溶,以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。
瑞士的起司火鍋,是以當地出產的白酒或車厘酒,配以味道濃郁的硬質起司Gruyère,以及半硬質起司例如Emmental、Vacherin或者 Raclette,煮溶後帶有濃濃的酒香,以及帶有鹹香的濃郁奶味,再蘸法國麵包粒來吃,美味難忘。(網路對Fondue有詳細解說)
麵包一人一盤沾cheese吃的,有一股酒香,還帶點苦味,同桌的歐吉桑和歐巴桑一直搖頭說,這什麼玩意兒~
鹹香鹹香的,我是覺還不錯吃啦,不過如果叫我天天吃,我應該會翻桌!
當然不能只有吃這樣,另外還有一個冰魚加義大利,果然喝雪水長大的魚,肉質就是不一樣! 魚肉拿來沾cheese也不錯吃,反正來了就是亂吃一通。
台灣用不著這種,但在這山腳下的小城,這可是必備的
飯後來的冰淇淋也超級讚的!(我有疑問為什麼國外的冰淇淋都這麼好吃啊! )
飯後,戶外留下倩影,準備要去山上賞雪!
待續...............
留言列表